הצמח קפה הוא וודי רב שנתי ירוק עד דו-פסיגיים זה שייך למשפחת פואתיים. בגלל שהוא גדל לגובה גדול יחסית, זה מתואר בצורה מדויקת יותר כמו עץ קפה. יש לו תא מטען האנכי הראשי ענפים אופקיים ראשיים, משניות ושלישוניות. פורחים עצי הקפה מדי שנה עם פרחים לבנים וריחניים, כי בוגר לתוך פירות. המילה "קפה" מתייחס גם הבור הדובדבן של הצמח (פרי), שמשכן בתוכו הקפה היקר. העור החיצוני מריר ועבה של הדובדבן מצפה הפרי מתוק, אשר הרבה כמו ענב. בתוך הפרי היא שכבה דקה חלקלק של העור המגינה על שעועית קטנה, קשה. עץ קפה מבשיל לאחר כ 4-5 שנים ותשואות אז בערך חצי ק"ג קפה בשנה בערך 15-20 שנים. גרגרי קפה של צמח להבשיל בזמנים שונים, הדורשים מוסקי כדי לבחור רק את התותים הבשל ולהשאיר את התותים הבוסר עבור מאוחר יותר. יד קטיף עדיפה, כך פירות יער בשלים לא מעורבבים עם פירות יער בשלים לחלוטין, כפי מתרחשת עם מכונת איסוף מיני צמחים קפv
צמח הקפה צמיחה והתפתחות
3-4 שנים אחרי הקפה נטוע, גדלים פרחים במתיקות הרחה באשכולות ב של העלים קפה. פירות מיוצר רק הרקמה החדשה. הצמח קפה ערביקה קפה הוא חנות קפה, ואילו קפה רובוסטה הצמח תלוי צולבות האבקה. כ 6-8 שבועות אחרי כל פרח קפה מופרית, חלוקת התא מתרחשת וכן הפרי קפה נותר כראש סיכה לתקופה תלויה האקלים. השחלות אז להתפתח drupes, בתקופת צמיחה מהירה זה לוקח בערך 15 שבועות לאחר הפריחה. במהלך תקופה זו בעור מקבל הצורה של הקפה הסופי. לאחר תקופת הצמיחה המהירה בעור קלף גדלים באופן מלא, לא להגביר את גודל. האנדוספרם נשאר קטן עד בערך 12 שבועות לאחר הפריחה. הפעם זה לדכא, צורכים ולהחליף את בעור. שרידי בעור הם מה להלחין את העור כסף. האנדוספרם לגמרי מילאו את חלל שנעשו על ידי בעור תשע עשרה שבועות לאחר זורם. האנדוספרם הוא עכשיו לבן ולחה, אך רווחי יבשה במהלך החודשים הקרובים הבא. במהלך תקופה זו שהאנדוספרם מושך אליו יותר מ 70 אחוז מכלל המיוצר על-ידי העץ. הרחב כדי ליצור הציפה מתוקה המקיף הקפה. צבע שינויים דובדבן קפה מירוק לאדום בערך שלושים עד שלושים חמישה שבועות לאחר הפריחה.
מערכת השורשים של צמח קפה