ערביקה צמחים הם יותר רגישים לטמפרטורה וטיפול לפגיע יותר מזיקים. שבעים אחוז כל פולי הקפה גדל הם ערביקה, אשר גדל הכי טוב בגבהים גבוהים יותר באקלים טרופיים או סוב-טרופי.
פולי קפה ערביקה
ערביקה (לפני טיגון) אמורים להריח פולי קפה של אוכמניות, נותן הפולים קלויים ריח מתוק. ערביקה הם בדרך כלל מתובלת יותר מאשר רובוסטה, אבל לא כל הפרמיה גורמה שעועיות קפה ערביקה.
ערביקה מוצאו מן העצים קפה אתיופי המקורי. הקפה זני מגוון זה הוא מתון, ארומטי. ערביקה חשבונות עבור-70 אחוזים של ייצור הקפה של העולם. עצי הקפה האלה לגדול ביותר בגבהים גבוהים יותר, בין 2,000 ל 6,000 רגל (610 ו- 1,829 ז) מעל הים level. טמפרטורות (60 עד 75 מעלות פרנהייט/16 ל 24 מעלות צלזיוס), כ 60 ס מ (152 ס מ) מ גשם לשנה להבטיח גידולים .
ערביקה עצים לייצר כמעט את כל התמחויות קפה העולם. בגלל פולי קפה מטבעו תלול השטח בגבהים גבוהים איפה ערביקה הוא גדל בדרך כלל, קציר מכני הוא מעשי, כך ערביקה קפה כמעט תמיד נבחר בעבודת יד. אם נשארים לבד, ערביקה העצים יגדלו בגובה 40 מטר, אך במטעים רוב העצים נמחקות גבוהה, תשואה טובה יותר, קל יותר הקציר פחות מ- 8 מטר. יש לפחות תריסר וריאציות, או הזנים, של עץ קפה ערביקה. אלה כוללים: לבנה אופייני, בורבון, מאונטיין. לבנה אופייני זנים ערביקה הידוע העתיק ביותר והוא הבסיס שממנו האחרים שפותחו.
פולי קפה רובוסטה
רובוסטה הם הצמחים hardier, לנקוט והירוק מקומות נמוכים יותר ותנאי אקלים וקרקע בסובלנות. רובוסטה גדלים בעיקר בדרום מזרח אסיה ואפריקה.
פולי רובוסטה משמשים עבור קפה הכי רגילים ומיידי, להכיל על פי שניים מכמות הקפאין ככל ערביקה.
פולי רובוסטה יש ניחוח גרעינית, אגוזי, מה אמר לעורר ריחות של שיבולת שועל או בוטנים.
אפילו אם נצלה כראוי, רובוסטה שעועית יכול להריח שרוף; יש אנשים משווים את ריח גומי או פלסטיק שרוף.
שם בוטני עבור עץ קפה רובוסטה הוא קפה .
רובוסטה עצים מייצגים לכ-30% בשוק העולמי, בעוד קפה, קפה ערביקה הם למעשה המין רק קפה נהגה להכין קפה.